Куриные джерки — это не просто закуска, а настоящая находка для любителей мясного ассорті. Эти чипсы из куриного филе отлично подойдут как для вечернего просмотра фильмов, так и для пикника с друзьями. Давайте рассмотрим, как легко их приготовить!
Необходимые ингредиенты
- 1,2 кг куриной грудки
- 240 г соевого соуса
- 5 г поваренной соли
- 5 г нитритной соли
- 34 г мёда
- 3 г чёрного перца
- 10 г смеси сушёного чеснока и овощей
- 5 г копчёной паприки
Процесс приготовления
Чтобы создать восхитительные джерки, начните с приготовления маринада. Для этого соедините все специи, мёд и соевый соус. Если мёд плохо растворяется, рекомендуется легонько подогреть его в сотейнике с толстым дном.
Удалите кожу и лишний жир с куриной грудки, а затем нарежьте мясо поперёк волокон на тонкие ломтики толщиной около 5 мм. Если требуется, можно немного подморозить грудку для облегчения нарезки.
Как только всё нарезано, добавьте мясо в маринад и тщательно перемешайте. Накройте ёмкость плёнкой и оставьте в холодильнике на 24 часа для маринования.
На следующий день разложите мясо на решетках и отправьте в дегидратор при температуре 65°C на 10 часов.
И всё! Ваши куриные чипсы готовы к подаче!
Наслаждайтесь вкусом и экспериментируйте с различными специями для разнообразия!
