Венгерский суп из вишни — это настоящая находка для гурманов, комбинирующая сладость вишни с нежной кислинкой, что создает необычайно освежающий вкус. Он идеально подходит для жарких летних дней, когда хочется порадовать себя легким и прохладным блюдом. Приготовить его не составит труда, а все необходимые ингредиенты легко найти в ближайшем супермаркете.
Время приготовления: 40 минут
Сложность: легко
Ингредиенты:
- 500 г свежей или замороженной вишни (без косточек)
- 1 литр воды
- 150 г сахара
- 1 палочка корицы
- 2-3 бутона гвоздики
- 1 лимон
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
- Щепотка соли
- Свежая мята для украшения
Пошаговый рецепт:
- Если используется свежая вишня, ее нужно промыть и удалить косточки. В случае замороженной — предварительно разморозить.
- В кастрюлю налейте воду, добавьте вишню, сахар, корицу и гвоздику. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите его и варите вишню 10-15 минут до мягкости.
- С лимона снимите цедру и выжмите сок. Добавьте обе составляющие в кастрюлю и варите еще 5 минут.
- В отдельной ёмкости смешайте кукурузный крахмал с холодной водой до образования однородной массы без комочков. Влейте эту смесь в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы суп стал густым. Продолжайте варить 2-3 минуты.
- Снимите с огня, дайте супу немного остыть, затем добавьте сливки и щепотку соли, тщательно перемешайте.
- Переложите в холодильник, чтобы охладить. Подавайте с украшением из свежей мяты.
Полезные советы:
- Свежая вишня предпочтительнее, но при отсутствии можно использовать замороженную. Главное, чтобы в ней не было косточек.
- Количество сахара можно регулировать в зависимости от сладости вишни.
- Добавление ванильного экстракта или миндального ликера придаст оригинальный вкус.
Суп из вишни станет отличным выбором для летнего обеда или десерта. Его свежий, слегка сладкий вкус удовлетворит как детей, так и взрослых. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вишневым наслаждением!
