Печенье на кефире удивляет своей мягкостью и ароматом, тая на языке. Это лакомство можно разнообразить различными начинками; если какао не по душе, отважно замените его кокосовой стружкой с сахаром или маком с сахаром, даже обычный сахар превосходно подойдет. Готовится такой десерт довольно быстро, однако для достижения идеальных форм рекомендуется оставить тесто в холодильнике на час.
Если время поджимает, можно начинать работы сразу, но тогда на приготовление уйдет всего полчаса. Не забудьте заранее вынуть сливочное масло, чтобы оно стало мягким и податливым. Печенье получается не только сочным, но и достаточно сладким, даря вкусное удовольствие каждому.
Что понадобится для печенья
- Кефир: 60 мл
- Сахарная пудра: 1 ст. л.
- Сливочное масло: 120 г
- Куриное яйцо: 1 шт.
- Разрыхлитель: 0.5 ч. л.
- Соль: щепотка
- Мука: 260 г
- Начинка:
- Сахар: 50 г
- Какао-порошок: 30 г
Приготовление печенья
В глубокой чаше смешать сахарную пудру, разрыхлитель и щепотку соли. При желании сахарную пудру можно заменить таким же количеством обычного сахара, но тогда потребуется больше времени на полное растворение. После этого влить кефир, разбить яйцо и добавить мягкое сливочное масло. Тщательно перемешать.
Добавляя муку, замесить мягкое тесто. Для идеальных результатов можно убрать его в холодильник, но процесс можно начать сразу. Раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм, посыпать частью сахара и какао, предварительно их смешав или оставив по отдельности.
Сложить тесто пополам, чтобы начинка оказалась внутри, слегка прижимая края скалкой или руками. Повторить процесс, так получится печенье с двойной или даже тройной начинкой. Получившуюся «колбаску» нужно нарезать на кусочки необходимой ширины. Духовку нагреть до 180°C и выпекать печенье в течение 15 минут. Приятного аппетита!
