Лазанья — сытное блюдо из чередующихся слоёв теста, начинки и соуса. Для домашнего приготовления подойдут готовые листы из магазина, а при желании их можно сделать самостоятельно. Курица хорошо сочетается с грибами, томатами, сливками и сыром, поэтому рецепты легко менять под свой вкус.
Лазанья с курицей, грибами и соусом бешамель
В этом варианте нежная курица и шампиньоны запекаются под сливочным соусом и сырной корочкой. Для основы возьмите 12 листов лазаньи. Для начинки понадобятся крупная куриная грудка, 500 г шампиньонов, 200 мл сметаны и 400 г тёртого твёрдого сыра. Также подготовьте соль и перец.
Для бешамеля нужны литр молока, 120 г сливочного масла, 3 столовые ложки муки и щепотка мускатного ореха.
Ещё три идеи для начинки
Для более быстрого варианта обжарьте куриный фарш с луком, добавьте томатную пасту и чередуйте начинку с листами лазаньи, сливками и сыром. Запекайте около 25–30 минут при 190 °C.
Куриное филе можно соединить с томатами в собственном соку и рикоттой, а верхний слой посыпать пармезаном. Ещё один вариант — приготовить курицу с грибами, завернуть начинку в отваренные листы рулетиками, полить томатным соусом и запечь под сыром, сообщает Сергей Карпов.
Как добиться удачного результата
Перед приготовлением проверьте инструкцию на упаковке: некоторые листы нужно предварительно отварить, другие можно сразу укладывать в форму. Соуса должно быть достаточно, чтобы тесто пропеклось и не стало сухим. Готовой лазанье полезно дать постоять несколько минут — так её будет проще нарезать и подать.
