Команда исследователей из Технического университета Дании разработала революционный микрочип, который способен проверять состояние труб, используемых в производстве молока. Эта технология, основанная на оптических спектрометрах, поможет сократить количество молочной продукции, выливаемой в канализацию, что положительно скажется не только на бизнесе, но и на экологии.
Системные проблемы в молочной промышленности
По данным специалистов, около 16% всего молока уходит в канализацию, причем это не связано с качеством продукции. Главная причина кроется в процессе производства, где на трубах остаются остатки, включая жир и другие компоненты. Перед началом нового производственного цикла трубы необходимо тщательно промывать. Чистка проводится с использованием специальных средств и воды, а затем с помощью молока, которое в итоге попадает в отходы.
Исследования, проведенные Эдинбургским университетом, показывают, что средняя молочная ферма в мире сбрасывает около 10 тысяч литров молока ежедневно. Этот процесс также ведет к экологическим загрязнениям: коровы выделяют метан, что негативно сказывается на окружающей среде. Так, на каждый литр молока в атмосферу попадает примерно 3,15 кг CO2-эквивалента. Поэтому важно минимизировать объем продукции, используемой для промывки труб.
Технологические инновации
Датские ученые совместно с несколькими технологическими компаниями нашли решение данной проблемы, создав компактный оптический спектрометр. Этот фотонный микрочип позволяет отслеживать здоровье труб, анализируя интенсивность света в зависимости от длины волны. При наличии химикатов или остатков молока в трубах устройство может выявить их с высокой точностью. В отличие от существующих громоздких и дорогих моделей, стоимость которых достигает 100 тысяч евро, новая разработка отличается низкой ценой и небольшими размерами.
На данный момент чипы проходят тестирование, и первые результаты обнадеживают. Учёные надеются, что их инновация окажет значительное влияние на молочную отрасль, особенно в странах, где контроль за качеством продуктов питания не столь строгий.
Также стоит отметить недавнее исследование специалистов из Катара, которое показало, что бутилированная вода может представлять опасность как для здоровья людей, так и для экологии, так как часто не соответствует установленным стандартам качества.
