Суп с гречкой и сыром — это невероятно аппетитное блюдо, передающее все очарование домашних обедов. В горячем виде он становится настоящим кулинарным шедевром, который можно наслаждаться всей семьей.
Идеальное сочетание ингредиентов
Это простое, но необычное сочетание гречневой крупы и шампиньонов делает суп не только вкусным, но и питательным. Плавленый сыр добавляет блюду легкую кремовую нотку, которая идеально дополняет остальные ингредиенты. Вот что понадобится для его приготовления:
- Картофель — 285 г
- Гречневая крупа — 65 г
- Плавленый сыр — 90 г
- Шампиньоны — 150 г
- Вода — 1,2 л
- Помидор — 80 г (по желанию)
- Соль — 1 ч.л.
- Перец черный молотый — на кончике ножа
- Лук репчатый — 70 г
- Морковь — 50 г
- Масло растительное — 2 ст.л.
Общее количество супа составит около 1,6 литра.
Процесс приготовления
Первый шаг — разогреть растительное масло в сковороде. Затем мелко нарезать лук и натереть морковь на крупной терке. Обжаривать овощи, помешивая, до мягкости. К ним добавить предварительно чистые шампиньоны и жарить еще 3-4 минуты.
Подготовьте помидор: его стоит промыть, разрезать на четвертинки и натереть так, чтобы осталась только шкурка. Мякоть добавьте к овощной смеси и тушите еще пару минут.
В кастрюле доведите воду до кипения, затем мелко нарезанный картофель и предварительно промытую гречневую крупу. После закипания варите в течение 15 минут. Далее добавьте соль, черный молотый перец, зажарку с грибами и натертый плавленый сыр. Доведите до кипения еще раз, тщательно перемешайте, чтобы сыр полностью растворился, и выключите огонь.
Этот свежеприготовленный суп, поданный горячим, превратит любой обед в настоящий праздник для ваших близких. Приятного аппетита!
