Представляем вашему вниманию рецепт торта «Божья коровка» — лакомства, которое совмещает простоту приготовления и незабываемый вкус. Этот торт с легкостью станет изюминкой любого стола!
Ингредиенты
Для коржа (26 см):
240 г муки
3 средних яйца
180 г сахара
50 г какао-порошка
180 мл молока (подогреть)
180 мл растительного масла
8 г разрыхлителя
0,5 ч. л. соды
щепотка соли
несколько капель ванильной эссенции
Для шоколадной глазури:
100 г шоколада
60 г сливочного масла
Для крема и прослойки:
600 г сметаны
20 г желатина
200 г сахарной пудры
160 мл жидкости
300 г вишни (без косточек)
30-50 г тертого шоколада
Для заливки:
0,5-1 л желе
Для украшения:
50 г шоколада
Приготовление
Первым делом подогрейте молоко и залейте им какао-порошок, оставив его остывать до теплого состояния. В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и соду, после чего тщательно просейте их.
В большом сосуде взбейте яйца с щепоткой соли, добавляя сахар, и добейтесь легкой воздушной массы. Влейте остывший какао и растительное масло, продолжающим взбивать. Теперь аккуратно вмешайте муку, не перевзбивая тесто.
Перелив тесто в смазанную форму с бумагой для выпечки, отправьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут, проверяя готовность зубочисткой.
Сборка торта
Когда корж остынет, разрежьте его на два слоя. Из нижнего факультативно вырежьте «пятнышки» для украшения. В это время подготовьте шоколадную глазурь, растопив шоколад с маслом и украсив ею корж, закрепив «пятнышки».
Для крема замочите желатин в жидкости, затем нагрейте, пока не растворится. Смешайте его со сметаной и сахарной пудрой. Сложите кусочки бисквита в крем, аккуратно перемешайте и уложите в форму, прослаивая вишней и тертым шоколадом.
После застывания верхнего слоя зальите торт желе, поместив в холодильник до полного застывания. После этого можете украсить стороны шоколадной лентой, предварительно растопив шоколад для её крепления.
Торт «Божья коровка» готов к подаче. Он удивит гостей своим вкусом и элегантным видом, оставаясь при этом простым в приготовлении.
