Говядина с овощами: простой рецепт для уютного обеда
Говядина, тушёная с овощами, становится отличным выбором для семейного обеда. Этот рецепт прост, требует доступных ингредиентов и позволит создать не только вкусное, но и питательное блюдо.
Ингредиенты для приготовления
Вам понадобятся следующие продукты:
Говядина — 600 г
Жир или растительное масло — 2 ст. ложки
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Вода или бульон — 1 стакан
Корень петрушки — 1 шт.
Сметана — 50 г
Мука — 1 ч. ложка
Сливочное масло — 1 ст. ложка
Соль — 1-2 ст. ложки
Сахар — 1 щепотка
Чёрный молотый перец — 0,25-0,5 ч. ложки
Лавровый лист — 1-2 шт.
Приготовление блюда
Следуйте этим простым шагам для приготовления вкусной говядины с овощами:
Промыть и обсушить мясо, удалить пленки. Разогреть сковороду и растопить жир или нагреть растительное масло.
Обжаривать мясо на среднем огне до румяной корочки по 3–5 минут с каждой стороны (всего около 15 минут).
Переложить мясо в кастрюлю, залить стаканом воды или бульона и довести до кипения. Добавить нарезанные овощи, соль, перец и лавровый лист.
Тушить под крышкой на медленном огне до готовности, примерно 40–60 минут.
Для соуса растопить сливочное масло в сковороде, добавить муку и обжаривать 1–2 минуты, помешивая. Затем влить 0,5 стакана мясного бульона и сметану, довести до кипения и посыпать рубленой зеленью.
Вытянуть готовое мясо, нарезать на порции и подавать с гарниром, полив соусом.
