Томатный суп по-итальянски: тепло и уют в каждой тарелке
Ингредиенты для настоящего итальянского угощения:
4 спелых помидора
2 столовые ложки томатной пасты
Вода для бланшировки
Соль и черный перец – по вкусу
Щепотка орегано
Растительное масло для жарки
1 репчатый лук
1 зубчик чеснока
Щепотка сушеного чеснока
3 кусочка белого хлеба
Веточка свежей петрушки
Пошаговое приготовление:
Начать следует с подготовки помидоров. Тщательно промыть их, сделать небольшие надрезы, затем бланшировать в кипящей воде для удобства очистки. После этого нарезать плоды на мелкие кубики.
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. В сковороду налить немного растительного масла и обжарить лук с чесноком до мягкости. Для более насыщенного вкуса добавить томатную пасту и тщательно смешать ингредиенты.
К обжаренной смеси добавить нарезанные помидоры. Тушить все на медленном огне около семи минут.
Хлеб нарезать кубиками и венчать каждую порцию на противне. Сбрызнуть растительным маслом и немного присыпать сушеным чесноком, затем отправить в разогретую до 180°C духовку для подрумянивания.
Тем временем в кастрюле объединить обжаренные овощи, добавить воду, щепотку сахара, соль, перец и орегано. Варить на среднем огне около пяти минут после закипания.
Петрушку промыть, мелко нарезать и добавить в суп. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться несколько минут.
Разлить готовый суп по тарелкам, украсить свежими сухариками. Для эстетики можно добавить листики базилика.
Этот чудесный итальянский томатный суп с сухариками подарит уют и согреет в любую погоду. Приятного аппетита!
