Пастицио — это блюдо, которое объединяет в себе богатый вкус и насыщенную текстуру. Если вы хотите удивить своих домашних или гостей, этот рецептик — именно то, что вам нужно.
Необходимые ингредиенты
- Оливковое масло — 30 мл
- Сливочное масло — 140 г
- Репчатый лук — 1 головка
- Говяжий фарш — 700 г
- Мускатный орех — по вкусу
- Лавровый лист — 1 штука
- Корица — 1 ч. ложка
- Консервированные помидоры (кусками) — 400 г
- Паста пенне — 500 г
- Пшеничная мука — 100 г
- Куриные яйца — 3 штуки
- Молоко — 1 л
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Тёртый твёрдый сыр — 100 г
Этапы приготовления
В глубокую сковороду налить смесь оливкового и сливочного масла. Как только масло нагреется, обжарить нарезанный лук до прозрачности. Затем добавить говяжий фарш и готовить около 5 минут, пока он не станет равномерно коричневым.После этого добавить соль, перец, лавровый лист, мускатный орех, корицу и консервированные помидоры. Всё тщательно перемешать и готовить на среднем огне без крышки в течение 10-15 минут.Скипятить подсоленную воду, добавить макароны и варить их на 3-4 минуты меньше, чем указано на упаковке. Затем слить воду и добавить немного сливочного масла, чтобы паста не слиплась.В отдельной кастрюле растопить 80 г сливочного масла, вмешать муку и постепенно влить молоко, постоянно помешивая. Как только соус начнёт густеть, уменьшить огонь до минимума и добавить взбитые яйца. Хорошо перемешать до однородной консистенции и приправить солью, перцем, мускатным орехом и тёртым сыром.На дно формы для запекания выложить половину макарон, затем равномерно распределить мясной соус (предварительно вытянув лавровый лист), накрыть оставшимися макаронами и полить белым соусом. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.Пастицио — это не просто макароны с фаршем, а настоящая кулинарная симфония. Попробуйте сами и поделитесь этим удивительным рецептом с друзьями!
