Консервы могут стать настоящими спасателями для занятых людей, желающих насладиться быстротой и сытностью ужина. Подготовка этого блюда не потребует много усилий. Фасоль в банках — универсальный ингредиент, который стоит держать под рукой. Всего за несколько минут вы получите салат, который можно использовать в качестве основного блюда. Чтобы сбалансировать консервы, используйте свежую зеленую фасоль. В замороженных продуктах часто содержится больше витаминов и полезных веществ, поскольку их замораживают сразу после сбора.
Ингредиенты (на 4 порции)
- 1 банка (400 г) белой фасоли
- 1 банка (400 г) красной фасоли
- 200 г замороженной зеленой стручковой фасоли
- 1 маленькая красная луковица (100 г)
- 2 зубчика чеснока (10 г)
- 3-4 веточки базилика
- 30 г твердого сыра
- 60 мл растительного масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление
Сначала откиньте белую и красную фасоль на дуршлаг, при желании промойте их теплой водой, чтобы убрать лишнюю заливку, и дождитесь, пока вся жидкость стечет. Затем переложите фасоль в миску и слегка придавите вилкой.Затем займитесь зеленой фасолью: положите её в кипящую подсоленную воду, доведите до повторного кипения, затем снимите с огня. Оставьте в горячей воде на 3-4 минуты, после чего переместите в ледяную воду на пару минут, а затем откиньте на дуршлаг и обсушите.Лук нарежьте полукольцами, а чеснок раздавите, очистите и нарежьте. Обжарьте лук на растительном масле на сильном огне около 2 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте чеснок, перемешайте в течение 20 секунд и снимите с огня.Смешайте обжаренный лук с белой и красной фасолью, пока масло еще горячее. Добавьте зеленую фасоль, посолите по вкусу и дайте настояться 10 минут.Натрите сыр на крупной терке и добавьте в салат кусочки базилика. Выложите на порционные тарелки, посыпьте черным перцем и тертым сыром. Подавайте сразу же!
