Пирожные с двумя начинками — клубничной и кокосовой — станут настоящим украшением любого чаепития. Легкость теста и удивительный вкус делают этот десерт неповторимым. Простой, но удачный рецепт для любимого угощения!
Ингредиенты для слоёного десерта
Ниже представлены продукты, которые понадобятся для приготовления:
- Тесто: 250 г муки, 70 г сахара, 1 яйцо, 40 мл воды, 90 г сливочного масла, 8 г ванильного сахара, 1 ч.л разрыхлителя, щепотка соли
- Клубничная начинка: 350 г клубники (желательно замороженной), 110 г сахара, 40 г крахмала
- Кокосовая начинка: 2 яйца, 110 г сахара, 250 г кокосовой стружки, 300 мл сливок
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить тесто. В глубокой миске смешать муку с разрыхлителем, а в отдельной — взбить размягченное сливочное масло с сахаром, ванилью и щепоткой соли.
После этого к масляной смеси добавляют яйцо и воду (или молоко), перемешивая до получения однородной массы. Последнее, что остается сделать, — добавить муку и замесить тесто. Как только исчезла сухая мука, завернуть его в пленку и дать отдохнуть в холодильнике 30 минут.
Тем временем готовится клубничная начинка: замороженную клубнику нагреть с сахаром, размять в пюре, добавить крахмал и дать загустеть на огне. Затем охладить до комнатной температуры.
Для кокосовой начинки смешать стружку с сахаром, добавить яйца и сливки — всё хорошенько перемешать.
Финал: выпекание и подача
Для выпекания понадобится форма размером 23 на 23 см, которую предварительно застилаем бумагой для выпечки. Распределить тесто по форме и слегка уплотнить, накалывая его вилкой. Выпекать 10 минут при температуре 180 градусов.
После этого аккуратно выложить клубничную начинку, разровнять, а сверху — кокосовую. Вернуться в духовку и выпекать ещё 25–30 минут.
Когда пирожные немного остынут, нарезать на порционные кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!
