Летний зеленый соус, приготовленный всего за 20 минут, станет вашим верным спутником в холодные месяцы. Он прекрасно дополняет любое блюдо – от мяса и рыбы до пасты и картофеля. Такой соус выручает в моменты, когда готовка кажется тягостью: достаточно достать кубик из морозилки, разморозить и насладиться отменным вкусом, который не изменится за время хранения.
Ингредиенты для яркого соуса
Формула успеха этого соуса проста и включает всего несколько компонентов. Начнем с:
- 100 г зеленого лука. Перья тщательно моются, обсушиваются и нарезаются произвольно.
- 15 г петрушки. Она также промывается и нарезается, после чего отправляется в блендер вместе с луком.
- 3 зубчика чеснока, чистим и добавляем к основным ингредиентам.
- 0,5 ч.л. соли, для баланса вкуса.
- 1 ч.л. свежевыжатого лимонного сока, который придаст соусу приятную кислинку.
- 1 ст.л. растительного масла (оливковое отличный вариант для заморозки).
Приготовление и хранение
Все ингредиенты помещаются в стакан блендера, и готовим до получения однородной массы, не оставляя кусочков. Важно попробовать соус и при необходимости отрегулировать солёность или кислинку. Такой соус может быть использован сразу, но лучше его запасать на будущее.
Для хранения соуса идеально подойдут маленькие пластиковые контейнеры или формы для льда. Заполняем их, накрываем крышками или пленкой, и отправляем в морозильник. Когда соус замёрзнет, его можно переложить в zip-пакет для удобства. Такие кубики являются отличным вариантом для зимнего меню.
Полный список ингредиентов для напоминания:
- Зелёный лук: 100 г
- Петрушка: 15 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Соль: 0,5 ч.л.
- Сок лимонный: 1 ч.л.
- Масло растительное или оливковое: 1 ст.л.
Этот зеленый соус порадует своим вкусом и в зимние холода. Простой в приготовлении и универсальный в использовании!
