Мексиканская лазанья
Острая, аппетитная и невероятно вкусная – сегодня на меню лазанья с мексиканским акцентом!
Что понадобится для приготовления
- 1 банка (425 г) – темной фасоли (промытой и отцеженной)
- 1,5 чашки – свежих или замороженных кукурузных зерен
- 4-5 – нарезанных перьев зеленого лука
- 1/2 стакана – измельченной кинзы
- 1 ч. л. – сушеного орегано
- 1 ч. л. – чесночного порошка
- 3/4 ч. л. – соли
- 1/2 ч. л. – тмина
- 1 банка (800 г) – измельченных помидоров в собственном соку
- 9-12 шт. – сухих пластин для лазаньи
- 230 г – тертого сыра
- Острый соус по вкусу
- Растительное масло для смазывания формы
Пошаговый процесс приготовления
Разогреть духовку до 210°C. Смазать квадратную форму для выпечки растительным маслом.В большой миске объединить фасоль, кукурузу, зеленый лук, кинзу, орегано, чеснок, тмин и соль.На дно формы выложить тонкий слой помидоров (примерно 1/5 от общего объема). Накрыть 3-4 пластинами лазаньи.Сверху равномерно распределить треть смеси с фасолью, добавить около 1/4 оставшихся помидоров и слегка сбрызнуть острым соусом. Посыпать 1/4 сыра.Повторить слои дважды (лазанья, фасоль, помидоры, сыр) до завершения всех ингредиентов.Плотно накрыть форму алюминиевой фольгой и запекать в духовке 35-45 минут до мягкости листов лазаньи. Снять фольгу и запекать еще 5 минут, чтобы сыр расплавился.Дать постоять около 10 минут перед нарезкой и подачей на стол.Приятного аппетита!
Источник: Рецепты на каждый день
