Челнинка поделилась рецептом квашеных огурцов по-деревенски
Урожай огурцов в этом году очень хороший, и хозяйки щедро делятся своими проверенными рецептами.
Наша постоянная читательница, дачница СНТ «Прибрежный» Альфия Зайнашева рассказала о своем вкусном способе заготовки.
Алгоритм действий
Огурцы тщательно промыть, замочить в холодной воде на 3 часа.
В хорошо вымытую банку (без стерилизации) сложить плотно огурцы – сколько войдёт.
В 1 литре холодной воды из-под крана растворить 2 столовые ложки соли без горки. Соль должна быть НЕ йодированная.
Тщательно размешать до полного растворения соли.
Залить рассол в банку.
Если банка большого размера, то расчет тот же – на 1 литр воды 2 столовые ложки соли.
Прикрыть чистой крышкой и оставить на столе при комнатной квартире на 3 суток.
При этом регулярно поворачивать банку по часовой стрелке, чтобы был интенсивным процесс брожения.
Пенку убирать чистой ложкой.
Раствор в банке помутнеет, но это не должно пугать.
Через три дня банку закрыть капроновой крышкой. Хранить в холодильнике.
Употреблять в пищу квашеные огурцы можно через десять дней.
Особенность этого рецепта в том, что огурцы получается в естественном брожении.
Приятного аппетита!
Фото Альфии Зайнашевой
