Бекон, белый хлеб и картофель фри: как их ограничение может помочь здоровью сердца

Бекон, белый хлеб и картофель фри связаны с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний. Диетологи и кардиологи советуют ограничить эти продукты и чаще выбирать бобовые, а также включать в рацион миндаль и семена льна. Бекон Специалисты рекомендуют отказаться от бекона или оставлять его для редких случаев. По словам диетолога профилактической кардиологии Мишель Рутенштейн, способ приготовления этого продукта может неблагоприятно влиять на сердце. Бекон также способен повышать давление и способствовать воспалению и повреждению сосудов. Кардиолог Саман Сетарех-Шенас советует заботящимся о сердце избегать обработанного и красного мяса. Белый хлеб В отличие от цельнозернового, белый хлеб содержит меньше клетчатки и питательных веществ и имеет высокий гликемический индекс. Он может вызывать резкие колебания уровня сахара в крови; также его употребление связывают с инсулинорезистентностью и набором веса — факторами риска для сердца. Картофель фри При жарке продукты теряют воду и впитывают жир, а картофель фри часто содержит много соли. Избыток соли связан с повышением давления и риском сердечно-сосудистых заболеваний. Регулярное употребление жареной пищи также связывают с ишемической болезнью сердца, высоким давлением и ожирением. В качестве альтернативы специалисты предлагают бобовые — чечевицу, нут и фасоль. Они содержат клетчатку и помогают дольше сохранять сытость. Бобовые удобно готовить впрок; в рацион также можно добавить семена льна и миндаль.