Яблочная настойка — ароматный напиток, который можно приготовить как на водке, так и на пищевом спирте. Основа влияет на крепость: вариант на водке обычно получается мягче, а настойку на спирту после приготовления стоит разбавить водой.
Что понадобится
- 1 кг спелых яблок;
- 0,5 л водки крепостью 40% или пищевого спирта;
- сахар — по желанию, примерно 100–200 г.
Как приготовить
Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Переложите фрукты в чистую стеклянную ёмкость, при желании добавьте сахар и залейте водкой или спиртом. Плотно закройте банку и оставьте в прохладном тёмном месте на 2–3 недели. Периодически аккуратно встряхивайте содержимое, сообщает канал.
Готовую настойку процедите через сито или марлю, а затем разлейте по бутылкам. Если напиток приготовлен на спирту, перед подачей доведите его водой до желаемой крепости — обычно около 40–42%. Подойдёт дистиллированная или качественная питьевая вода без газа. Добавляйте её небольшими порциями, пробуя напиток.
Водочная версия обычно выходит менее крепкой и мягкой на вкус. Крепость домашней настойки может меняться в зависимости от исходного сырья и пропорций, поэтому употреблять её стоит умеренно.