Подсластители помогают сократить сахар в рационе, но сами по себе не гарантируют снижение веса. Их эффект зависит от общего питания, а свойства разных продуктов заметно различаются.
Что важно знать о популярных заменителях
Стевия, эритрит и подсластители из плодов луо хань го дают сладкий вкус при меньшей калорийности или без неё. Однако состав продуктов может отличаться: в смесях встречаются другие ингредиенты, поэтому стоит читать этикетку. Стевия иногда оставляет горьковатое послевкусие, а избыток эритрита у некоторых людей вызывает дискомфорт со стороны пищеварения.
Аспартам, сукралоза и сахарин разрешены к применению в установленных количествах. Утверждать, что они обязательно усиливают тягу к сладкому, нарушают микробиоту или провоцируют переедание, нельзя: данные исследований неоднозначны. Всемирная организация здравоохранения не рекомендует полагаться на некалорийные подсластители как на долгосрочный способ контроля веса — это не означает, что одобренные продукты опасны при соблюдении норм.
Фруктоза и сахарные спирты
Фруктоза содержится во фруктах, мёде и сиропах. Она не становится автоматически причиной набора веса: значение имеют общее количество калорий и рацион в целом. При этом сиропы и сладкие напитки легко употребить в избытке, а цельные фрукты дополнительно содержат клетчатку.
Сорбит, ксилит и мальтит — сахарные спирты. Их калорийность обычно ниже, чем у сахара, но не всегда равна нулю. В больших количествах они могут вызвать вздутие, газообразование или диарею.
Как выбирать
- Сравнивайте состав и пищевую ценность продукта, а не только надпись «без сахара».
- Добавляйте в блюда ягоды, фрукты, корицу или какао и постепенно уменьшайте привычную сладость.
Подсластитель может быть удобной заменой сахару, но ключевую роль в снижении веса играет устойчивый рацион, который подходит человеку и помогает контролировать общую калорийность, пишет канал.