Сочное, мягкое и пряное сало можно приготовить в мультиварке — без варки в кастрюле, жарки и постоянного переворачивания. На подготовку уйдёт всего несколько минут, а для готовки понадобится рукав для запекания.
Что понадобится
- сало, желательно с мясной прослойкой — 1 кг;
- соль — 2 ст. ложки без горки;
- чеснок — 40 г;
- чёрный перец — ?–? ч. ложки;
- острый красный перец — ?–1 ч. ложка;
- смесь перцев — ? ч. ложки;
- лавровый лист — 4 шт.
Как приготовить
Нарежьте сало кусочками. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с солью и специями. Тщательно натрите этой смесью каждый кусок со всех сторон.
Переложите сало в рукав для запекания, добавьте лавровые листья и плотно завяжите пакет. Прокалывать его не нужно.
Налейте в чашу мультиварки около 1,5 л воды, установите корзину для приготовления на пару и положите в неё пакет. Закройте крышку и готовьте 60 минут в режиме «На пару».
После завершения программы осторожно достаньте пакет и дайте салу немного остыть. Затем уберите его в холодильник минимум на ночь. Подавайте тонкими ломтиками с чёрным хлебом и маринованным огурцом. Готовое сало можно хранить в морозильной камере.