Кочанный салат «Зайчик» ценят за сочные листья, быстрое созревание и способность переносить прохладную погоду. Сорт включили в Госреестр в 2013 году, он подходит для выращивания в открытом грунте в разных регионах России. Разбираемся, чем он удобен и как получить крепкие кочаны.
Особенности сорта
«Зайчик» относится к среднеспелым салатам: от массовых всходов до технической спелости проходит примерно 35–40 дней. Округлые кочаны весят в среднем около 350 г, заявленная урожайность — до 4,6 кг с квадратного метра. Листья зелёные, упругие и хрустящие, вкус — мягкий, без выраженной горечи.
Среди достоинств сорта — холодостойкость: согласно характеристикам, растения выдерживают кратковременное понижение температуры до ?7 °C. Однако устойчивость к холоду не отменяет ухода и зависит от состояния растений и условий выращивания. Кочаны средней плотности, поэтому сорт лучше подходит для свежего употребления, чем для длительного хранения.
Посев и уход
Семена высевают в прогревшуюся почву на глубину около 1–1,5 см. Между рядами оставляют 20–25 см. Когда у всходов появятся настоящие листья, посадки прореживают: растениям нужно достаточно места для формирования кочана. Загущение ухудшает проветривание и может привести к мелким, рыхлым головкам.
Салату нужны плодородная рыхлая почва и регулярный полив. Грунт поддерживают влажным, но не допускают застоя воды. В жару пересыхание может сделать листья грубее и ускорить стрелкование. После полива осторожно рыхлят землю и удаляют сорняки, стараясь не задеть поверхностные корни. Свежий навоз под посадки не вносят.
Сбор и хранение
Кочаны снимают выборочно, когда они набрали размер и стали упругими. Передерживать урожай не стоит: при перерастании салат может пойти в цвет, а листья — потерять нежность и приобрести горьковатый вкус. Срезать лучше в сухую прохладную погоду, затем убрать кочаны от солнца.
В холодильнике салат хранят немытым, удалив повреждённые наружные листья и завернув кочан в сухое бумажное полотенце. Оптимально употребить урожай в течение недели: со временем листья теряют хрусткость.