Салат с картофелем, охотничьими колбасками и зеленым горошком

Салат с запеченным картофелем, обжаренными охотничьими колбасками, горошком, свежими и маринованными овощами заправляют соусом айоли. Рецепт рассчитан на 4 порции. В описании указано общее время 45 минут, однако картофель нужно запекать около часа. **Ингредиенты** - Картофель — 400 г - Охотничьи колбаски — 240 г - Замороженный зеленый горошек — 180 г - Огурцы — 100 г - Корнишоны — 100 г - Маринованный лук — 80 г - Кинза и укроп — по 20 г - Соус айоли — 100 г - Растительное масло, соль, специи и несколько зубчиков чеснока **Приготовление** 1. Нарежьте картофель крупными дольками, не снимая кожуру. Посолите, добавьте специи и чеснок, накройте фольгой. Запекайте при 180 °C около часа. 2. Нарежьте колбаски крупными кружками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте замороженный горошек и готовьте еще пару минут — пока он не оттает. 3. Смешайте картофель, колбаски с горошком, мелко нарезанную зелень, огурцы и корнишоны, нарезанные кружками, и маринованный лук. 4. Добавьте айоли и перемешайте. **Как замариновать лук** Смешайте 100 мл 9%-го уксуса, 100 г сахара, соль по вкусу и 100 мл воды. Доведите смесь до кипения, затем остудите. Залейте ею 80 г красного лука, нарезанного тонкой соломкой, и оставьте на 20 минут при комнатной температуре. Пищевая ценность одной порции: 521,3 ккал, 22,7 г белков, 36,9 г жиров и 28,2 г углеводов.